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海带

导语

 

海带别名昆布、江白菜。中医入药时叫昆布。海带咸、寒，归肝、胃、肾经。具有软坚消痰、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌等功效。日本人把海带称为“长寿菜”。

海带的保健作用：

1、海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；

2、海带含氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；

3、海带中的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，具有降脂作用；

4、海带有“碱性食物之冠”之称，常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。

5、海带能促进机体的细胞免疫，提高机体免疫力；

6、海带中含有60%的岩藻多糖，能阻碍血糖含量的上升，而达到治疗糖尿病的目的；

7、海带表面的白色析出物是甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用；

8、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，能够预防心血管方面的疾病；

9、海带中大量的碘可以使女性体内雌激素水平降低，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患；

10、海带中的碘是体内合成甲状腺素的主要原料，使头发有光泽黑又亮，具有护发作用；

11、海带含有大量的膳食纤维，而脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物；

12、海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还能预防老年痴呆和延缓衰老的作用。

13、海带中的胶质能促进体内的放射性物质排出体外，减少放射性疾病的发生。

饮食海带注意：

1、海带含有毒金属-砷。食用前应先用清水漂洗，再浸泡6小时，并要勤换水。

2、海带含丰富的铁，吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），或吃酸涩的水果。

3、患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情。

4、海带性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

4、孕妇和乳母不要多吃海带。